Люань Гуапянь

Чай урожая апреля 2019 года!

Название знаменитого зеленого чая Люань Гуапянь 六安瓜片 (liuan guapian) переводится с китайского языка как «Тыквенные семечки из Люань». Чайный лист этого сорта напоминает по форме тыквенную семечку, и даже во вкусе уже готового напитка некоторые гурманы улавливают эту самую тыквенную семечку.

Люань Гуапянь входит в так называемую «десятку знаменитых чаёв Китая».

Произрастает Люань Гуапянь на склонах гор на территории уезда Люань провинции Аньхой, а также в уездах Динсай и Хошань. Комфортная для чайных кустов температура составляет не более 14 °C, а потому сбор сырья осуществляется ранней весной до начала сезона дождей. Сборщики срывают только почку и 2-4 верхних листочка, а затем еще дополнительно сортируют сырье перед началом обработки: лишь самые нежные листочки (никаких нераскрывшихся почек или черенков) используются для производства Люань Гуапянь.

В сухом виде листочки этого чая имеют прямую вытянутую форму с мелкими зубчиками по краям и отличаются глянцевым зеленом оттенком. Идеальной для заваривания Люань Гуапянь считается вода температурой 80 °C. Заваривают чай из расчета 8 гр сухого листа на 150-200 мл воды.

Люань Гуапянь легко выдерживает 6-8 проливов, и, если в первый раз, настой будет иметь ярко выраженный зеленовато-желтый оттенок, то с каждым последующим завариванием цвет напитка будет становиться мягче и желтее.

Люань Гуапянь нельзя испортить или передержать, наоборот, чем дольше завариваешь, тем цветочно-травянистый, чуть сладковатый вкус чая становится глубже и ярче. Особенность Люань Гуапянь — способность сочетать в своем нежнейшем (немного женском) вкусе сладость, терпкость и бодрость одновременно и дарить изысканное и густое послевкусие. Впрочем, сильный, опьяняющий и немного орхидеевый аромат Люань Гуапянь столь же незабываем и знаменит, как и его вкус.

Наравне с другими зелеными чаями Люань Гуапянь обладает массой антиоксидантных, общеукрепляющих и оздоровительных свойств. Его бодрящий и нежный вкус идеален, чтобы освежать и утолять жажду в знойные летние деньки.