Благородный Да Хун Пао (улун, 50 г)

Название уишаньского улуна Да Хун Пао 大红袍 (dà hóng páo) переводится с китайского как «Большой красный халат». Происхождение такого названия доподлинно не известно, а потому существует сразу несколько красивых легенд, связанных с этим улуном. Согласной одной из версий изначально Да Хун Пао произрастал в настолько труднодоступных местах на склонах гор Уи, что для сбора листьев привлекали специально обученных обезьянок, одетых в красные халатики, дабы местные жители не путали «сборщиков» с дикими собратьями.

Другая же легенда гласит, что однажды монахи нашли потерявшего сознание юношу и излечили его настоем Да Хун Пао. Получивший впоследствии высокий сан уже не юноша, а мужчина вернулся к монахам с намерением отблагодарить и подарить им полагающийся ему по должности широкий красный халат. Монахи дар не приняли, а потому сановник укрыл красным халатом чайные кусты, чьи листья избавили его от недуга.

Да Хун Пао — сильноферментированный утёсный улун. Чайные листья, собираемые вместе со стебельками, проходят длительный и сложный процесс обработки. На самом последнем этапе производства, именуемом хунпэй, сырьё томится на медленном огне в специальных плетёных корзинах. Благодаря этому Да Хун Пао приобретает приятный аромат, который часто сравнивают с запахом свежеиспеченного хлеба.

Легенды о происхождении названия чая и финальный этап производства легли в основу узора на этикетке чая Благородный Да Хун Пао — намёк на красные халаты и языки пламени.

Заваривать Благородный Да Хун Пао нужно обязательно кипятком. Порции 8 г вполне достаточно на 200 мл воды. Настой получается прозрачным, приятного каштанового цвета.

В аромате чая чувствуются карамель, корочка ржаного хлеба и угольки плодовых деревьев. Вкус достаточно насыщенный, но при этом легкий и спокойный. Угадываются сладкие карамельные нотки, ржаной хлеб и гречишный мёд. После 4 пролива вкус приобретает печено-фруктовые оттенки, появляется приятная кислинка.

Благородный Да Хун Пао подходит любителям насыщенных чаёв. Несмотря на всю интенсивность вкуса и аромата, этот чай не надоедает, а от пролива к проливу дарит всё новые и новые эмоции.

Благородный Да Хун Пао согревает, положительно воздействует на способность концентрироваться и в то же время добавляет любой обстановке капельку уюта, а в любой разговор вносит душевность и теплоту.