Шу пуэры (черные)

Чай шу пуэр — это вид пуэра, сырье для которого получается посредством ускоренной ферментации в искусственно созданных условиях. Листья томятся при определенной температуре, влажности и количестве света, и весь процесс обработки занимает около 30-45 дней.

Для черного шу пуэра характерен вкус с ореховыми и шоколадными нотками. Если дать шу пуэру дополнительно полежать, то его вкус изменится и станет немного мягче, а аромат будет более многогранным. Листья шу пуэра имеют темно-коричневый, практически черный оттенок, благодаря чему и заваренный напиток отличается плотным, насыщенным темным цветом без малейшего намека на прозрачность.